Hoe Groen bent u op vakantie?

Uw vakantie mag geen reden zijn voor een lager milieubewustzijn. Ook wij proberen daar op alle mogelijke manieren aan bij te dragen.

Onze vakantiehuisjes in de heuvels boven het meer van Viñuela staan in een prachtige maar bijzonder milieugevoelige omgeving. Het lager gelegen stuwmeer voorziet in de waterbehoefte van Malaga en de autoriteiten houden de omliggende bedrijven nauwlettend in de gaten.

Ondanks onze inspanningen is het in Spanje niet altijd makkelijk om milieubewust te zijn. Vanwege de infrastructuur of juist door het ontbreken daarvan, zoals riolering. We moesten ruim drie jaar wachten op een glascontainer en pas nadat we de plaatselijke burgemeester persoonlijk hadden benaderd.

Milieuvriendelijke huisjes: al onze vakantiehuisjes zijn voorzien van airconditioning die zowel koelt als verwarmt. Het energieverbruik is daardoor nauwelijks meer dan dat van een kleine gloeilamp. Alle airco´s hebben bovendien een verbruiksteller. Veel gasten lieten de airconditioning dag en nacht aan, ook als ze er niet waren. De teller wordt geactiveerd met een pasje dat voor € 5,00 een verbruiksduur van ongeveer 30 uur garandeert. Heel betaalbaar dus, maar net genoeg om een verantwoord gebruik te stimuleren.

Ook onze warmwatervoorziening wordt aangepakt. Na een geslaagde proef afgelopen zomer worden al onze huisjes in de toekomst voorzien van warm water op basis van elektra en zonne-energie. Dit systeem vervangt de in Spanje gebruikelijke, maar in aanschaf en onderhoud dure gasflessen.

Afvalverwijdering: ook hebben we dit jaar voor € 20.000 geïnvesteerd in een installatie voor de verwerking van afval en afvoerwater. Hiermee kunnen we het afval uit onze vakantiehuisjes en ons restaurant voor 100 procent recyclen. Het systeem is ontwikkeld in Denemarken, gebouwd in Tsjecho-Slowakije en de eerste installatie in Spanje. In de laatste waterzuiveringfase wordt ultraviolet licht toegepast. Cantueso gebruikt dit gerecyclede water voor de irrigatie van alle tuinen. Het resterende water gaat naar de omliggende olijfboomgaarden.

Zacht zwemwater: het zal u vast niet verbazen dat wij voor ons grote zwembad een zoutwatergenerator hebben die chloride aanmaakt voor waterdesinfectie. Van het zout is nauwelijks iets te merken, maar het zorgt wel voor aangenaam zacht zwemwater dat lijkt op zuiver regenwater. We hoeven hierdoor ook veel minder chemicaliën aan het zwembad toe te voegen.

Ook in onze keuken: in ons restaurant gebruiken we zoveel mogelijk biologische producten en seizoensgebonden groenten en fruit uit de streek. Daarnaast verbouwen we zelf lokale gewassen en fruitsoorten, zoals sinaasappelen, citroenen, grapefruits, perziken en zelfs granaatappels. Ook de fruit- en groenteteelt gaat in Spanje niet vanzelf. Er is veel ongedierte dat soms nog met ouderwetse methoden wordt bestreden zoals water van gekookt knoflook voor citrusbomen. Ook planten we insectwerende kruiden naast gewassen die gevoelig zijn voor dit kleine ongedierte.

Zie voor meer informatie ook onze blog over de producten uit Periana.